« L’inscription de la baguette au patrimoine de l’Unesco est une effroyable régression »

« Une très large majorité de Français continue de manger une baguette blanche sans intérêt dont la production a peu bougé depuis les années 1920 : on a supprimé ou abrégé le pointage, la première étape de fermentation, pourtant décisive pour que les arômes puissent s’épanouir dans le pain. »

           

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1ºAhne Cornille certaines baguette de grandes surface sont bien. Sa ne vaut pas une vrai baguette artisanale de la boulangerie ou mieux encore celle fait chez sois ️
Mais si on a pas le temps et le budget car oui vu la quantité que je mange certains on peut pas se permettre d'acheter plusieurs baguette pour l'ensemble. Je sais qu'il y a une marque de supermarché le pain est pas mauvais.
D'ailleurs même si le fournisseur c'est le meilleur ouvrier de France. En dehors de Paris on trouve de excellent pain artisanaux. J'ai envie de dire y en a pour tous les goûts.



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