1ºElena Mora hora y media en una bandeja tapadas con papel albal , sin nada mas que las costillas lavadas un poco con agua. Yo las pongo siempre en una fuente. Después de ese tiempo sacalas y deja enfriar solas. Quita el papel y pinchalas con un cuchillo a ver como esta de tierna la carne. Si está a tu gusto ahí ya..pon el adobo que le hagas, aliño, o salsa que te guste por ambos lados del costillar y mete al horno 20 minutos solo con calor arriba a 180 igual. Prueba y me dices...lleva su tiempo..pero merece la pena.