Pollution chimique : des contrôles lacunaires sur les œufs issus des élevages en plein air

???????????????????? ???????? ????????????????????. En Ile-de-France, où il a été recommandé de ne pas consommer d’œufs issus de poulaillers domestiques de l’agglomération parisienne, un seul contrôle a été réalisé en 2022 et deux en 2021.

           

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Jean Louis Orellana
Les coquilles d’œufs sont composées principalement de carbonate de calcium, un minéral qui résiste à la plupart des produits chimiques. Cependant, elles ne sont pas totalement imperméables, car elles possèdent des pores microscopiques qui permettent le passage de l’air et de l’eau. Certaines substances acides, comme le vinaigre, peuvent dissoudre les coquilles d’œufs en réagissant avec le carbonate de calcium. Les coquilles d’œufs peuvent aussi être endommagées par des agents biologiques, comme les bactéries ou les champignons.

Les coquilles d’œufs ont de nombreuses utilisations possibles, comme des engrais naturels, des répulsifs contre les limaces, des amendements pour les sols acides, ou des matériaux pour l’industrie. Elles sont aussi une source de calcium pour les animaux et les humains.

J’espère que cette réponse vous a été utile.




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