1ºPasta al sugo di salsiccia e finocchietto

Ingredienti

• 160 gpasta

• 1salsiccia

• 20 gfinocchietto selvatico

• Mezzacipolla

• 100 gpassata di pomodoro

• Mezzo bicchierevino bianco

• olio extravergine d’oliva

• sale

• DifficoltàBassa

• CostoEconomico

• Tempo di preparazione15 Minuti

• Tempo di cottura20 Minuti

• Porzioni2

• Metodo di cotturaFornello

Strumenti

• Pentola

• Scolapasta

• Padella

Preparazione

• Lavate il finocchietto e fatelo lessare 10 minuti in acqua bollente salata.

Scolatelo e tritatelo grossolanamente con un coltello. Non buttate l’acqua di cottura perché vi servirà poi per la pasta.

• Spellate la salsiccia, sbriciolatela con le mani e fatela rosolare in padella a fiamma vivace con poco olio.

Sfumate con il vino bianco, poi abbassate il fuoco e aggiungete la cipolla tritata.

• Quando la cipolla sarà appassita, unite il finocchietto e la passata di pomodoro.

Lasciate cuocere il sugo per 10-15 minuti, a fuoco basso.

• Nel frattempo, lessate la pasta nell’acqua del finocchietto (se necessario, aggiungete altra acqua bollente).

Scolatela leggermente al dente e versatela nella padella con il sugo.

Mescolate per un paio di minuti, poi spegnete e distribuite nei piatti.

La pasta al sugo di salsiccia e finocchietto è pronta, un primo rustico ma davvero gustoso!

• Note:

Potete regolare la quantità di pomodoro a vostro gusto.

A piacere, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.

Potete utilizzare qualsiasi formato di pasta di semola

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